Madridfusión 2016 cierra una edición marcada por los talleres de cocina innovadora

Madridfusión 2016 ha cerrado su décimo cuarta edición de la Cumbre Internacional de Gastronomía a lo grande. Las demostraciones magistrales y talleres de alta cocina contemporánea han sido los cabeza de cartel de un evento en el que se han podido descubrir nuevas técnicas y procesos culinarios. Durante tres días, Madrid ha sido capital mundial … Sigue leyendo Madridfusión 2016 cierra una edición marcada por los talleres de cocina innovadora

El “polen apícola fresco”, estrella de Madrid Fusión con Jesús Almagro

El polen apícola fresco es un alimento muy completo y equilibrado nutricionalmente, que posee interesantes características como la capacidad emulsionante, la absorción de grasa y la actividad antiespumante La gastronomía siempre está a la búsqueda de nuevas variedades y elaboraciones para sorprender a los comensales y en esta nueva jornada de Madrid Fusión, el stand … Sigue leyendo El “polen apícola fresco”, estrella de Madrid Fusión con Jesús Almagro

Araven estará presente por primera vez en el prestigioso certamen gastronómico “madrid fusión”. que abrirá sus puertas el próximo lunes

La empresa aragonesa Araven celebra este año su 40 aniversario y estrena participación en Madrid Fusión, uno de los certámenes gastronómicos más prestigiosos del mundo, que abrirá sus puertas el próximo lunes. Araven, líder en productos para la hostelería y la restauración, mostrará allí sus innovadores soluciones que resultan ya imprescindibles para muchos profesionales. Precisamente, … Sigue leyendo Araven estará presente por primera vez en el prestigioso certamen gastronómico “madrid fusión”. que abrirá sus puertas el próximo lunes

Valencia acoge los IX Premios Nacionales de Hostelería

Valencia acogió en la noche de ayer, 24 de noviembre, la celebración de los IX Premios Nacionales de Hostelería, organizados por la Federación Española de Hostelería (FEHR) en colaboración con la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (FEHV). El Palacio de Congresos de Valencia acogió este evento al que acudieron un total de 450 profesionales … Sigue leyendo Valencia acoge los IX Premios Nacionales de Hostelería

Próxima convocatoria Cocina basada en plantas por Jesús Almagro y Nacho Sánchez

El pasado 29 de octubre tuvo lugar nuestra I Edición de NADA ES LO QUE PARECE (Trampantojos y otras Delicias). Cocina basada en plantas por Jesús Almagro y Nacho Sánchez. El menú degustación elaborado 100% de fruta y verdura, consistió en varios platos de lo más sorprendentes, creados por ambos chefs. Conocimos en directo de la mano de … Sigue leyendo Próxima convocatoria Cocina basada en plantas por Jesús Almagro y Nacho Sánchez

Seguimos investigando

El jefe de cocina del restaurante Piñera, Jesús Almagro, junto con su homólogo en el restaurante Cinco Sentidos, Íñigo Arozarena junto con Marta Miquel del CSIC, Carmelo Escudero del hospital Niño Jesús de Madrid y el físico experimental Marcos Gutiérrez del Olmo, están llevando a cabo una investigación enfocada a beneficiar a las personas alérgicas … Sigue leyendo Seguimos investigando

Food-Truking en el Jardín del Hipódromo

FOOD TRUCKS EN EL HIPÓDROMO . LA NUEVA OFERTA GASTRONÓMICA CON UN TOQUE CHIC Y FAMILIAR El próximo  20 de septiembre Jesús Almagro abrirá la nueva oferta gastronómica del Hipódromo con un elaborado Show CookingBocados ahummmados con sabor a mundo  Con una gran notoriedad ante el público tras su paso por el programa televisivo Top Chef, … Sigue leyendo Food-Truking en el Jardín del Hipódromo

Galardonados en los Premios Nacionales de Hostelería 2015

Hoy se ha dado a conocer el nombre de los galardonados en los Premios Nacionales de Hostelería 2015, un certamen que organiza la Federación Española de Hostelería, entidad formada por asociaciones de hostelería de ámbito provincial, autonómico y nacional, y que tiene el objetivo de reconocer la labor de los profesionales de distintos ámbitos del … Sigue leyendo Galardonados en los Premios Nacionales de Hostelería 2015